Červené 3× jinak

Detailní popis produktu

Červená 3× jinak

Červené víno nemusí být pokaždé těžké, mohutné a plné tříslovin. Tahle trojice ukazuje přesný opak.

Vybrali jsme tři lahve z Itálie, Německa a Španělska, které se liší odrůdou, regionem, stylem i způsobem zrání. Začneme svěžím Dolcettem, pokračujeme jemným vyzrálým Pinotem Noir a skončíme výraznější Crianza z Ribera del Duero.

Dolcetto d’Alba DOC – Fratelli Rapalino, Piemonte
Svěží a ovocné červené z oblasti Langhe. Dolcetto zraje pouze v nerezu, takže si zachovává čistý ovocný charakter, svěžest a příjemnou pitelnost. Hodí se k těstovinám, uzeninám, pizze nebo jednoduché italské kuchyni.

Spätburgunder Zeller Burglay – Felsen 2015 – Heinrich Mayer, Mosel
Tady se styl úplně mění. Vypracovaný německý Pinot Noir z Mosely, který stojí na jemnosti, eleganci a mineralitě. Ročník 2015 už má krásnou vyzrálost a je ideálním prostředním krokem mezi svěžím Dolcettem a plnějším španělským vínem.

912 de Altitud Crianza – Bodegas Veganzones, Ribera del Duero
Závěr patří Španělsku. Tempranillo z vinic ve výšce 912 metrů nad mořem zraje 12 měsíců v dubových sudech. Ve vůni najdete červené i tmavé ovoce, vanilku a jemné dřevo, v chuti kulaté třísloviny a suchý, kořenitější závěr. Skvělé ke grilovanému masu, vyzrálým sýrům nebo delšímu večeru.

Jak ochutnávat?

Začněte Dolcettem, pokračujte Pinotem Noir a Crianza si nechte na konec. Červená vína není potřeba servírovat při pokojové teplotě 24 stupňů – ideálně zhruba mezi 16 a 18 °C, podle stylu.

A pokud chcete rozdíly opravdu poznat, nalijte si dvě vína vedle sebe. Právě tady je krásně vidět, jak rozdílně může červené víno působit podle odrůdy, původu i zrání.

Tři lahve. Tři země. A tři důvody, proč „červené“ rozhodně není jedna chuť.